Mentorée par Sylvie Baudino*, professeure à l’Université de Saint-Etienne (laboratoire biologies végétales appliquées aux plantes aromatiques et médicinales), Inès Adrar a rédigé une thèse sur le parfum de la rose. Passionnée de neurosciences, cette chercheuse a mesuré son impact sur le comportement émotionnel et le bien-être…
Inès Adrar, PhD en Neurosciences
Alors pourquoi aime-t-on le parfum de rose ?
Ines Adrar: La rose est universellement appréciée. C’est l’une des plantes ornementales les plus cultivées au Monde (Asie, Europe, Amérique du Nord…), depuis l’Antiquité. Pour les Grecs, elle était née du sang d’Adonis et des pleurs que versa Aphrodite sur son amant. Pour les Perses, elle était fleur du paradis. Confucius, philosophe chinois (551 – 479 avant JC) évoquait dans ses écrits les roses dans les jardins impériaux de Pékin. Sans oublier, Cléopâtre qui, pour séduire Marc-Antoine, aurait répandu dans ses appartements des pétales de rose et associer le parfum envoutant de la rose à son souvenir… Sa fragrance est aimée et reconnaissable entre mille, même s’il en existe une multitude. La rose a également une symbolique très marquée, selon sa couleur : c’est la fleur de l’amour, de la beauté, de la pureté, de la tendresse, de l’énergie… Cette fleur légendaire et nostalgique a un parfum d’enfance. Souvent elle évoque la grand-mère qui aimait la cultiver dans son jardin ou aux abords de sa maison.
La rose, dit-on, a un parfum riche et complexe…
I.A. : C’est vrai, la rose compte plus de deux cents molécules biochimiques dont beaucoup sont dignes d’intérêt. C’est le cas du géraniol, du phényl-éthylique-alcool, du ß-citronellol, du nérol qui ont une odeur de rose. D’autres ont des senteurs plus vertes, plus végétales comme l’hexènol. Moins présent en quantité dans la rose, l’α-ionone a une note de violette alors que le ß-ionone a plutôt une note boisée et l’eugénol, celle de clou de girofle. Le parfum des roses est riche et complexe car il repose sur un savant mélange naturel de composés volatils dont les interactions sont encore mal connues. D’ailleurs, aucun nez ou parfumeur n’a encore créé chimiquement le parfum d’une rose naturelle.
Son parfum est aussi réputé pour ses bienfaits. Certaines de ses molécules auraient des propriétés anxiolytiques.
I.A. : De nombreuses études** en neurosciences ont prouvé que les odeurs ont un pouvoir sur notre cerveau : elles activent les récepteurs olfactifs, situés dans la cavité nasale. Les cellules qui intègrent le message olfactif vont relayer et transmettre l’information à d’autres neurones dans le système lymbique, siège des émotions et des souvenirs. Les senteurs jouent un rôle décisif sur notre état de bien-être. Par exemple, l’inhalation d’huiles essentielles de Rosa damascena concentrée à 2% diminue l’activité artérielle du système nerveux (Haze et al., 2002). Les auteurs ont, en effet, observé une diminution de 40% de l’amplitude à basse fréquence de la pression sanguine systolique (utilisée comme indice de l’activité sympathique) après seulement 3 min d’inhalation, et une diminution de 30 % de la concentration d’adrénaline dans le plasma après 7 min d’inhalation (Dagli et al., 2019). Plusieurs études ont montré l’effet positif des odeurs de l’HE de rose ou de ses composés dans des situations particulièrement anxiogènes comme des interventions chirurgicales ou un accouchement. Le parfum de la rose a un impact sur la diminution du stress, le bien-être et la santé mentale. Et nous n’avons pas encore percé tous ses secrets en neurosciences et en aromathérapie.
*co-auteur d’un livre sur le « parfum de la rose » **Jin et al., 2018, David et al., 2019, Athanassi et al., 2021
QU’EST-CE QU’UN AIR DE ROSE ?
Un air de rose est un parfum d’ambiance, composé d’une eau de rose de Damas française et fabriqué en France. Cette fragrance raffinée, enveloppante et charnelle est inspirée de la douceur de la peau avec ses facettes fruitées (tête) et florales (cœur). En finale, la vanille apporte une touche réconfortante et offre une sensation de bien-être immédiate. Disponible sur www.phyltres.com
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