Mesurant entre 1,50 et 2 mètres à l’âge adulte, les rosiers de Damas sont taillés deux fois par an : après leur floraison en août et avant l’arrivée des beaux jours en mars. La récolte annuelle de Rosa-Rosae a lieu en mai et juin. Les boutons sont cueillis, à la main, tous les matins, aux premiers rayons du soleil ou tard, le soir à l’heure où leurs composants olfactifs
et biochimiques sont les plus riches.

Les roses sont transportées et transformées en huiles essentielles et hydrolats à moins de 50 km par un laboratoire bio certifié Agriculture Biologique et Cosmébio, Elles sont distillées soit dans un alambic en cuivre, soit en inox avec une eau pure pour obtenir des essences chargées en molécules actives. Avec un kg de roses, Rosa-Rosae produit un litre d’hydrolat particulièrement concentré et avec 4 000 kg, un litre d’huiles essentielles.